
Una de sus propiedades m谩s interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunol贸gico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser de gran ayuda en problemas v铆ricos y bacterianos ya que estimula nuestra producci贸n de interfer贸n, linfocitos T y macr贸fagos. As铆 puede ayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.
Aliado en casos de c谩ncer y tumores ya que por un lado tiene un efecto antioxidante (contiene Lentinan, Betaglucano, la enzima Super贸xido Dismutasa, vitaminas A, C, E y Selenio) y, por otra parte, fortalece el sistema inmunol贸gico.
Indicado para enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensi贸n, reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de la sangre. Esto es posible gracias a que contiene la Eritadenina y a un tipo de fibra llamada Chitin. Favorece la digesti贸n gracias a sus m煤ltiples enzimas, especialmente la pepsina y tripsina. El hongo Shiitake es un alimento antienvejecimiento rico en antioxidantes, favoreciendo unos niveles adecuados de la hormona del crecimiento.
Tambi茅n contiene Ergosterol que es un nutriente que se convierte en vitamina D al exponernos al sol, muy importante para asimilar el Calcio y f贸sforo adecuadamente.
Alto contenido en fibra (el doble que los champi帽ones) llamada Chitin y reduce el colesterol.
Adem谩s es bajo en calor铆as (de 35 a 40 calor铆as por cada 100 gramos de Shiitakes frescos), posee un alto nivel de prote铆nas 15 - 30 %, conteniendo adem谩s 9 amino谩cidos esenciales (especialmente Metionina y Arginina), contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el Hierro, Zinc y Magnesio.